Grandes empresas estão investindo em reaproveitamento de alimentos

Não faltam organizações que se comprometem a acabar com o desperdício de alimentos. Muitas têm iniciativas para reduzir esse desperdício em 30% a 50% antes de 2030, o ano-alvo estabelecido pelo Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3 das Nações Unidas. Outras tantas ainda não provaram que podem realmente cumprir essas ambições.

Por isso é empolgante o mais recente anúncio da Ikea – empresa mais conhecida por móveis modernos e almôndegas suecas que reduziu pela metade o desperdício de alimentos, economizando mais de 20 milhões de refeições em quatro anos. Esta é a primeira empresa de sua escala a cumprir suas metas de redução de desperdício de alimentos – e eles fizeram isso ao longo de apenas alguns anos.

“Sua conquista é um farol de esperança”, diz Dana Gunders, diretora executiva da ReFED (ONG que se dedica à causa do desperdício de alimentos). Como especialista em desperdício de alimentos nos EUA, ela diz que admira e aprecia a liderança da Ikea.

Reduzir pela metade o desperdício de alimentos é uma meta ambiciosa para uma empresa que opera em mais de 40 países e serve cerca de 560 milhões de refeições por ano, sem mencionar a complexidade de implementar uma solução em uma ampla variedade de geografias, idiomas, opções de menu e normas culturais.

A IKEA não fez isso sozinha. Sua história mostra que, além de metas ambiciosas, também é preciso colaboração entre os setores. O Ingka Group, que possui a maioria das lojas Ikea nos EUA, fez parceria com a empresa de inteligência artificial Winnow para combinar a conscientização dos funcionários sobre o desperdício de alimentos com a tecnologia.

A ferramenta Winnow Vision AI mede e registra o desperdício de alimentos nas cozinhas da Ikea para fornecer aos trabalhadores uma compreensão mais profunda do que está sendo descartado e por qual motivo, para que eles saibam onde podem ser feitas melhorias.

E já existe um caso de negócios atraente para as empresas investirem, visando o futuro do alimento. Como Pearson aponta, acabar com a perda e o desperdício de alimentos é “um dos principais quebra-cabeças que existem neste espaço climático, no momento”.

Ao economizar mais de 20 milhões de refeições e evitar quase 40.000 toneladas de equivalentes de dióxido de carbono, a iniciativa da Ikea economizou US$ 37 milhões (R$ 193 milhões na cotação atual) para a empresa. A ISS Guckenheimer, empresa de catering e gestão de restaurantes corporativos, também trabalhou com a Winnow para economizar mais de 1 milhão de refeições e US$ 2,6 milhões (R$ 13,5 milhões) anualmente até agora.

Quanto pode ganhar alguém especializado em Contabilidade, Auditoria e Perícia do Agronegócio?

A contabilidade, segundo o Conselho Federal de Contabilidade, é uma ciência, responsável por estudar, interpretar e registrar os fenômenos que afetam o patrimônio de uma organização. Esses fenômenos são todas as movimentações relativas a dinheiro e bens dentro da empresa.

O controle desse patrimônio e dessas movimentações é importante para resguardar a saúde e o futuro do negócio. Com o avanço da tecnologia e a concorrência acirrada no setor de alimentos, surge a necessidade de uma contabilidade diferenciada para o agronegócio, capaz de desenvolver informações concretas, com as quais proprietários e administradores consigam discernir o verdadeiro desempenho de seu negócio.

A atualização dos mecanismos de gestão nas propriedades rurais é, hoje, uma necessidade fundamental para alavancar a produção, aumentar a produtividade e, consequentemente, alcançar os resultados esperados.

Os processos, quando feitos por profissionais qualificados e dedicados a essa área, podem contribuir para que as empresas rurais obtenham rendimentos adicionais, diluam custos, economizem insumos, aumentam os lucros, geram maior renda e mais empregos.

Sendo assim, a contabilidade do agronegócio controla toda a parte econômica e financeira das propriedades rurais, registrando compras, vendas, recebimentos e pagamentos. Com essas informações, são gerados demonstrativos e relatórios da situação atual da empresa.

Com a análise desses relatórios, é possível apontar o que há de errado com a saúde financeira da propriedade rural. A partir daí, é feito um planejamento da empresa para a implementação de mudanças, buscando maior eficiência e melhoria da situação econômica.

Mas quanto ganha alguém especializado em contabilidade, auditoria e perícia do agronegócio? De acordo com o Compre Rural, o salário pode variar de R$ 10 mil a R$ 18 mil para uma vaga onde o profissional apura, consolida e reporta as informações de contabilidade.

O MBA Contabilidade, Auditoria e Perícia do Agronegócio é voltado para contadores, agrônomos e profissionais diretamente ligados ao segmento agro ou que tenham o desejo de se inserir no setor do agronegócio, ampliar seus conhecimentos e se tornar um especialista. O único pré-requisito para adentrar na especialização é ter graduação em áreas afins.

O curso dura apenas 1 ano e meio, é 100% digital e os encontros acontecem mensalmente aos finais de semana, uma oportunidade perfeita para quem não tem tempo durante os outros dias. Se você quer se preparar para ser um profissional renomado em uma das áreas mais promissoras do país, acesse aqui e entre em contato com a gente!

Contabilidade do produtor rural: como realizar de forma eficiente?

A contabilidade do agronegócio é o resultado de toda a parte da aplicação de técnicas e de controle financeiro de uma propriedade rural. É nesse momento que é feito o registro das compras, vendas, recebimentos, pagamentos, fluxo de caixa, impostos, entre outras obrigações.

A análise destes dados traz para o produtor rural tudo o que há de errado com a saúde financeira da propriedade. A partir disso é feito o planejamento para a correção do erro e a implementação de mudanças, permitindo que o negócio rural flua com maior eficiência e automaticamente, melhoria da situação financeira.

Posteriormente, o responsável pela análise dos dados contábeis da propriedade rural irá verificar os impactos pós mudanças e o processo é trazido definitivamente para o dia a dia.É importante ter em mente na hora de fazer a contabilidade ou de contratar um profissional para exercer esse papel que o segmento do agronegócio possui características próprias e exige conhecimentos relativos à contabilidade rural, dessa forma, deve se ter conhecimento também sobre as questões tributárias, fiscais, legais e trabalhistas.

Para que seja realizada a contabilidade do produtor rural é feito o estudo das terras, equipamentos, fertilizantes, entre outros ativos e passivos como empréstimos bancários, financiamentos e o patrimônio líquido da propriedade rural. Todos esses dados devem ser descritos em uma planilha ou software de gestão agrícola para que, posteriormente, possa ser feita toda a gestão da contabilidade e possam ser verificados os detalhes divergentes.

A contabilidade da propriedade rural pode ser feita por um profissional da área contábil ou pelo próprio produtor rural, lembrando que a contabilidade do agronegócio possui características próprias e exige conhecimentos relativos à contabilidade rural. Além disso, a contabilidade pode ser feita através de planilhas de Excel ou até mesmo mediante a contratação de softwares de contabilidade rural ou até mesmo empresas terceirizadas que exerçam essa função.

O MBA Contabilidade, Auditoria e Perícia do Agronegócio é voltado para contadores, agrônomos e profissionais diretamente ligados ao segmento agro ou que tenham o desejo de se inserir no setor do agronegócio, ampliar seus conhecimentos e se tornar um especialista. O único pré-requisito para adentrar na especialização é ter graduação em áreas afins.

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Profa. Esp. Samira Fernandes Sousa Silva Leopardo